Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax HT
DistilaMax® HT - активные сухие дрожжи, предназначенные для производства нейтрального спирта из зернового и сахарасодержащего сырья, отличаются повышенной устойчивостью к температуре.Свойства продукта:
Высокая температурная толерантность позволяет проводить сбраживание при более высоких температурах, что может способствовать сокращению времени сбраживания. Применение DistilaMax® HT также помогает избежать перегрева в процессе брожения в случае недостаточного охлаждения бродильных емкостей или в случае полного отсутствия охлаждения. Применение технологии сбраживания высококонцентрированного сусла может использоваться для увеличения концентрации спирта и повышения эффективности работы предприятия. Кроме того, при увеличении количества спирта, получаемого с единицы объема сусла, снижаются затраты на электроэнергию на единицу произведенного спирта.Дозировка: Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.
Стандартная дозировка 0.15 - 0.25 г на 1 л сусла
Характеристики:
DistilaMax® HT представляют собой специально отобранный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae.
Температурный режим: высокие показатели брожения наблюдаются при температуре до 37°C и в диапазоне pH 3,5-6,0
Дозировки: 10-25гр/100 литров сусла