Комплект Амилолюкс-АТС 250мл + Глюколюкс-А 250 мл + Целлолюкс-а 250 мл + инструкция + пипетка
Термостабильная амилаза АмилоЛюкс -АТС используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.
Амилолитическая активность, ед./мл; при 30°С 3000±300, при 70°С 30000±3000
Оптимальные условия действия: рН: 4,7-6,5 температура,°С: 80-90
Рабочие условия действия: рН: 4,0-7,0 температура,°С: 30-105
Дозировка: 0,5-1 мл/ 1кг крахмала
Фермент для осахаривания крахмала **ГлюкоЛюкс®А** (активность 13 тыс ед/мл) используется в пищевой промышленности при производстве пива и этилового спирта для осахаривания крахмалосодержащего сырья.
Оптимальные условия действия: рН: 3,5-6,0 температура,°С: 55-60
Рабочие условия действия: рН: 3,0-8,5 температура,°С: 30-70
Дозировка: 1-2 мл/ 1кг крахмала
Глюкоамилазная активность, ед./мл при t= 30°С 13000±1300, при t= 60°С 80000±8000
ФП ЦеллоЛюкс-А применяют в дополнении к амилолитическим ферментам разжижающего и осахаривающего действия. ЦеллоЛюкс-А рекомендуется дозировать непосредственно в осахариватель одновременно с источником глюкоамилазы при температуре плюс 55-60°С. При приготовлении зернового сусла с концентрацией выше 20% СВ возможно дробное дозирование ЦеллоЛюкс-А: до 25% ФП от расчетного количества задают в смеситель совместно с бактериальной а-амилазой; остальное количество ферментов - в осахариватель. Для интенсификации процесса брожения можно задавать ЦеллоЛюкс-А и в бродильный чан. Важно!!! Перед внесением растворить необходимое количество в горячей воде (50С-60С)
Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А применяют при переработке таких видов зерна, как рожь, которая содержит значительные количества слизей и гуммивеществ; ячменя, характеризующегося высоким содержанием ксиланов, В-глюканов и других полисахаридов некрахмального происхождения. При приготовлении замесов из таких видов зерна образуется сусло с повышенной вязкостью, что затрудняет атакуемость крахмала амилолитическими ферментами и приводит к замедлению процесса брожения. Наличие в ФП ксиланазы оказывает существенное влияние на реологические свойства зернового сусла, значительно снижает его вязкость, тем самым способствуя повышению конечной степени сбраживания.
Форма выпуска: Суспензия от коричневого до темно-коричневого цвета.
Ксиланазная активность (КсА) - 1700 ед/мл
Целлюлолитическая активность (ЦлА) - 6000 ед/мл
Дозировка: 0,3 мл/кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) при нормальной активности.
Оптимальные условия действия: 45С - 60С
Условия хранения: Хранить в чистых сухих помещениях исключающих попадания прямых солнечных лучей при температуре не ниже -25С и не выше +25С
Срок хранения: 6 месяцев с даты производства.