• Свинина / Набор для копчения на 3 кг

Свинина / Набор для копчения на 3 кг

  • Артикул: 001521
  • Доступность: На складе

230 р.


Свинина / Набор для копчения на 3 кг

Информация о товаре

Состав: Груша щепа, яблоня щепа, абрикос щепа, соль, паприка, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, чеснок гранулированный, мускатный орех, лавровый лист

Способ применения щеповой смеси для горячего копчения:

Набор рассчитан на 3 кг входного сырья.

Способ Маринования “сухой”

Подготовленный продукт предварительно обмыть и обсушить.
Натереть смесью подготовленный кусок со всех сторон. Завернуть заготовку в пергамент и поместить в холодильник на 8-12 часов.
Способ приготовления “мокрый”
Подготовленный продукт предварительно обмыть и обсушить.
Развести маринад (1/3 пакета на 1 кг продукта на стакан воды) в горячей (50-60С) воде (не в кипятке). Залить маринадом продукт, остудить и поставить в холодильник на 12 часов.
Копчение для обоих способов маринования:
На дно коптильни уложить лист фольги на который насыпать щепу из набора для копчения из расчета одна полная горсть на 1 килограмм продукта. Щепу равномерно распределить по дну коптильни. На щепу сверху уложить поддон для сбора жира.
Поместить замаринованный продукт на решетку, установить решетку в коптильню, плотно закрыть крышкой. Установить коптильню на огонь довести температуру в коптильне до 100С. Время копчения - один килограмм продукта = один час копчения. Рекомендуется употреблять охлажденным!

Рекомендуемые товары

"Абсент" набор трав для настаивания

"Абсент" набор трав для настаивания

 "Абсент" набор трав для настаиванияГорьковатый полынный вкус Абс..

"Алтайская кедровая" набор трав для настаивания

"Алтайская кедровая" набор трав для настаивания

 "Алтайская кедровая" набор трав для настаивания Настойка на..

"Аквавита" набор трав для настаивания

"Аквавита" набор трав для настаивания

"Аквавита" набор трав для настаиванияПопулярный скандинавский напиток,..

"Ром капитанский" набор трав для настаивания

"Ром капитанский" набор трав для настаивания

 "Ром капитанский"  набор трав для настаиванияИнформация о т..

"Пряный ром" набор  для приготовления настойки , 50 г

"Пряный ром" набор для приготовления настойки , 50 г

"Пряный ром" набор  для приготовления настойки , 50 гНабор для пр..

"Вишня на коньяке" набор  для приготовления настойки , 38 г

"Вишня на коньяке" набор для приготовления настойки , 38 г

"Вишня на коньяке" набор  для приготовления настойки , 38 гНабор ..

"Вишнёвка" набор  для приготовления настойки , 35 г

"Вишнёвка" набор для приготовления настойки , 35 г

"Вишнёвка" набор  для приготовления настойки , 35 гС набором для ..

"Ледяная малина" набор  для приготовления настойки , 24 г

"Ледяная малина" набор для приготовления настойки , 24 г

"Ледяная малина" набор  для приготовления настойки , 24 гНабор дл..

Новинки

Книга «Блюда из коптильни»

Книга «Блюда из коптильни»

60 р.

в наличии Подробнее
Книга «Самогон. Лучшие рецепты»
Книга «Рецепты домашнего консервирования»
Кружка пивная СССР - 1972 г.в., 500 мл
Фужер для коньяка Bistro, 265 мл

Фужер для коньяка Bistro, 265 мл

160 р.

в наличии Подробнее
Стакан "Граненый" 250мл, Россия
Стакан «Венеция», 200 мл Россия
"Вишнёвка" набор  для приготовления настойки , 35 г
Мешок для хмеля, солода, 20х30 см, плотность 100
Карамельный колер, натуральный. Е-150А, 100 гр
«Пряный виски APPLE» набор трав для настаивания
Лопатка для сусла 670 мм нерж, арт 1710
Хмель "Cascade" CN, 50 г

Хмель "Cascade" CN, 50 г

130 р.

в наличии Подробнее
Футорка Valtec 1/2-1/4, латунь, никель.
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr