• Свинина / Набор для копчения на 3 кг

Свинина / Набор для копчения на 3 кг

  • Артикул: 001521
  • Доступность: На складе

150 р.


Свинина / Набор для копчения на 3 кг

Информация о товаре

Состав: Груша щепа, яблоня щепа, абрикос щепа, соль, паприка, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, чеснок гранулированный, мускатный орех, лавровый лист

Способ применения щеповой смеси для горячего копчения:

Набор рассчитан на 3 кг входного сырья.

Способ Маринования “сухой”

Подготовленный продукт предварительно обмыть и обсушить.
Натереть смесью подготовленный кусок со всех сторон. Завернуть заготовку в пергамент и поместить в холодильник на 8-12 часов.
Способ приготовления “мокрый”
Подготовленный продукт предварительно обмыть и обсушить.
Развести маринад (1/3 пакета на 1 кг продукта на стакан воды) в горячей (50-60С) воде (не в кипятке). Залить маринадом продукт, остудить и поставить в холодильник на 12 часов.
Копчение для обоих способов маринования:
На дно коптильни уложить лист фольги на который насыпать щепу из набора для копчения из расчета одна полная горсть на 1 килограмм продукта. Щепу равномерно распределить по дну коптильни. На щепу сверху уложить поддон для сбора жира.
Поместить замаринованный продукт на решетку, установить решетку в коптильню, плотно закрыть крышкой. Установить коптильню на огонь довести температуру в коптильне до 100С. Время копчения - один килограмм продукта = один час копчения. Рекомендуется употреблять охлажденным!

Рекомендуемые товары

"Аквавита" набор трав для настаивания

"Аквавита" набор трав для настаивания

"Аквавита" набор трав для настаиванияПопулярный скандинавский напиток,..

Коптильня Hanhi, 20 л

Коптильня Hanhi, 20 л

Коптильня Hanhi, 20 лХотите вкусно, полезно и дешево питаться? Тогда п..

"Вишня на коньяке" набор  для приготовления настойки , 44 г

"Вишня на коньяке" набор для приготовления настойки , 44 г

"Вишня на коньяке" набор  для приготовления настойки , 38 гПовсед..

Новинки

Крышка купольная для котла 50 л, кламп 1,5" - 425мм
Крышка купольная для котла 50 л, кламп 2" - 425мм
Крышка прямая для котла 12 л, кламп 1,5" - 275мм
Крышка прямая для котла 37 л, кламп 1,5" - 385мм
Крышка прямая для котла 25 л, кламп 2" - 360мм
Прокладка для кламп-соединения 0,5 дюйма
ГлюкоЛюкс-МАКС

ГлюкоЛюкс-МАКС

0 р.

в наличии Подробнее
Прокладка силиконовая на афганский казан 10 -20 л
Прокладка силиконовая на афганский казан 8 л
Сгон (боченок) 1/4 - 1/2 наруж.резьба, сталь 304
Клапан предохранительный (1,5 bar)

Клапан предохранительный (1,5 bar)

100 р. 350 р.

в наличии Подробнее
"Коньяк армянский" набор трав для настаивания
"Коньяк французский" набор трав для настаивания
Наклейка этикетка "ВАКЦИНА КОМПОНЕНТ В" - 10 шт
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr