АмилоЛюкс АТС (термостабильная)



Фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс АТС (термостабильная) является комплексом натуральных белковых веществ, которые применяется для разжижения заторов из муки, дробленкии прочих крахмалосодержащих веществ. 

Основное назначение препарата - быстрое снижение вязкости (разжижение) крахмала за счет действия фермента альфа-амилазы при высокой температуре.

Важная особенность АмилоЛюкс-АТС - это широкий температурный диапазон действия - от 30 до 105 градусов. Таким образом, фермент продолжает работать и при интенсивном разваривании зерна, что позволяет более полно высвободить и расщепить крахмал.

В результате процесса разжижения крахмал расщепляется до низкомолекулярных растворимых декстринов. Тем самым, крахмальное сусло подготавливается к действию другого фермента - глюкоамилазы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Глюкоамилазная активность (ед./мл):  30°С - 2000±200, 70°С - 20000±2000

Оптимальные условия действия:  80°С - 90°С

Рабочие условия действия:  30°С - 105°С



Дозировка в домашних условиях:    0,5-1 мл/1кг крахмала

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

- Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90С.
- Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-АТС в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
- Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая. 
- Выждать 3-5 минут для разжижения.


Купить жидкие ферменты Амилолюкс-АТС вы всегда можете в нашем магазине. Если вы желаете купить жидкие ферменты Амилолюкс-АТС оптом, обратитесь к менеджеру.

Рекомендуемые товары

Спиртовые дрожжи Safspirit Malt (M1) (Франция, Бельгия)

Спиртовые дрожжи Safspirit Malt (M1) (Франция, Бельгия)

Наиболее известный и неизменный штамм для производства шотландского и односолодового виски. Производ..

Щепа дубовая, обжареная, Pronektar (Франция). 100 гр.

Щепа дубовая, обжареная, Pronektar (Франция). 100 гр.

Описание:Щепа для выдержки дистиллятов и вина от компании Pronektar (Франция). Упаковка 100 гр. Благ..

Дрожжи Lalvin V 1116 (K1)

Дрожжи Lalvin V 1116 (K1)

 LALVIN V 1116 – это УНИВЕРСАЛЬНАЯ сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная..

Глюкоза, декстроза.

Глюкоза, декстроза.

Глюкоза (декстроза) относится к категории сахарозаменителей-подсластителей и является, пожалуй, одни..

Дрожжи Ангел (Angel) термотолерантные

Дрожжи Ангел (Angel) термотолерантные

ОписаниеСупер спиртовые активные сухие дрожжи "Ангел" с красной наклейкой. Рекомендованы для сб..

Ареометр спиртовой АСП-3

Ареометр спиртовой АСП-3

Спиртомеры АСП-3  используются для измерения объемной доли этилового спирта в интервале от 0 до..

Глюкоза, декстроза. 25 кг мешок

Глюкоза, декстроза. 25 кг мешок

Глюкоза (декстроза) 25 кг мешок относится к категории сахарозаменителей-подсластителей и является, п..

Новинки

Дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 100гр х 80 шт

Дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 100гр х 80 шт

Сухие активные дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 80 пачек Х 100 грамм. (1 коробка)Дрожжи «Pakmaya»..

Дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 100гр х 20 шт

Дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 100гр х 20 шт

Сухие активные дрожжи Pakmaya Cristal для напитков 20 пачек Х 100 грамм.Дрожжи «Pakmaya» серии «Cris..

Двуручный вино-укупориватель Ferrari

Двуручный вино-укупориватель Ferrari

Двуручный виноукупориватель FerrariМашинка для укупорки винных бутылок стандартной корковой про..

Укупорка воздушная

Укупорка воздушная

Укупорка воздушная.Воздушная укупорка винных пробок состоит из двух частей. Одна часть - это направл..

Уплотнитель для бугельной пробки, силиконовый (20 шт.)

Уплотнитель для бугельной пробки, силиконовый (20 шт.)

Уплотнитель для бугельной пробки (20 шт.)С помощью данной резинки можно вернуть к жизни бугельные пр..

Дезинфицирующее средство IO STAR, 100 МЛ (FIVE STAR)

Дезинфицирующее средство IO STAR, 100 МЛ (FIVE STAR)

Дезинфицирующее средство IO Star, 100 мл (Five Star)IO Star - это единственное дезинфицирующее средс..

PH-тестер, электронный.

PH-тестер, электронный.

pH- тестер портативный ATC измеряет кислотность жидкости.ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:- диапазон измерени..

Соль нитритная 0,55% Suprasel, 200 г

Соль нитритная 0,55% Suprasel, 200 г

Соль нитритная 0,55% Suprasel, 200 г200 грамм - этого количества достаточно для производства 10 кг к..