АмилоЛюкс АТС (термостабильная)



Фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс АТС (термостабильная) является комплексом натуральных белковых веществ, которые применяется для разжижения заторов из муки, дробленкии прочих крахмалосодержащих веществ. 

Основное назначение препарата - быстрое снижение вязкости (разжижение) крахмала за счет действия фермента альфа-амилазы при высокой температуре.

Важная особенность АмилоЛюкс-АТС - это широкий температурный диапазон действия - от 30 до 105 градусов. Таким образом, фермент продолжает работать и при интенсивном разваривании зерна, что позволяет более полно высвободить и расщепить крахмал.

В результате процесса разжижения крахмал расщепляется до низкомолекулярных растворимых декстринов. Тем самым, крахмальное сусло подготавливается к действию другого фермента - глюкоамилазы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Глюкоамилазная активность (ед./мл):  30°С - 2000±200, 70°С - 20000±2000

Оптимальные условия действия:  80°С - 90°С

Рабочие условия действия:  30°С - 105°С



Дозировка в домашних условиях:    0,5-1 мл/1кг крахмала

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

- Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90С.
- Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-АТС в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
- Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая. 
- Выждать 3-5 минут для разжижения.


Купить жидкие ферменты Амилолюкс-АТС вы всегда можете в нашем магазине. Если вы желаете купить жидкие ферменты Амилолюкс-АТС оптом, обратитесь к менеджеру.



Рекомендуемые товары

Щепа дубовая, обжареная, Pronektar (Франция). 100 гр.

Щепа дубовая, обжареная, Pronektar (Франция). 100 гр.

Описание:Щепа для выдержки дистиллятов и вина от компании Pronektar (Франция). Упаковка 100 гр. Благ..

Дрожжи Lalvin V 1116 (K1)

Дрожжи Lalvin V 1116 (K1)

 LALVIN V 1116 – это УНИВЕРСАЛЬНАЯ сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная..

Глюкоза, декстроза. 1 кг

Глюкоза, декстроза. 1 кг

Глюкоза (декстроза) относится к категории сахарозаменителей-подсластителей и является, пожалуй, одни..

Дрожжи Ангел (Angel) термотолерантные

Дрожжи Ангел (Angel) термотолерантные

ОписаниеСупер спиртовые активные сухие дрожжи "Ангел" с красной наклейкой. Рекомендованы для сб..

Глюкоза, декстроза. 25 кг мешок

Глюкоза, декстроза. 25 кг мешок

Глюкоза (декстроза) 25 кг мешок относится к категории сахарозаменителей-подсластителей и является, п..

Ареометр спиртовой АСП-3, 40-70%

Ареометр спиртовой АСП-3, 40-70%

Спиртомеры АСП-3 40-70%  используются для измерения объемной доли этилового спирта в интервале ..

Safspirit American Whiskey - USW-6 -100 грамм (Бельгия) дрожжи вискарные, спиртовые.

Safspirit American Whiskey - USW-6 -100 грамм (Бельгия) дрожжи вискарные, спиртовые.

Safspirit American Whiskey - USW-6 -100 грамм (Бельгия) дрожжи вискарные, спиртовые. Наиболее и..

Safspirit Malt (M1) -50 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -50 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -50 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.Наиболее известный и неизменный штамм для ..

Safspirit Malt (M1) -100 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -100 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -100 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.Наиболее известный и неизменный штамм для..

Safspirit Malt (M1) -500 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -500 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.

Safspirit Malt (M1) -500 грамм (Бельгия), спиртовые дрожжи.Наиболее известный и неизменный штамм для..

Чипсы из американского дуба LIGHT, 100 г

Чипсы из американского дуба LIGHT, 100 г

Чипсы из американского дуба Light, 100 гр.Используется при приготовлении вина, виски и коньяков.КАЧЕ..

Новинки

Анис 50 г.

Анис 50 г.

Анис 50 г...

Зажим Гофмана для силиконовых трубок до 18 мм

Зажим Гофмана для силиконовых трубок до 18 мм

Зажим предназначен для деления сконденсированной жидкости в процессах дистилляции и ректификаци..

Термометр аналоговый 30 см с клипсой 0..110 С

Термометр аналоговый 30 см с клипсой 0..110 С

Термометр аналоговый 30 см с клипсой -10...100 С. Термометр предназначен для измерения температ..

Термометр аналоговый 22см с клипсой 0..110 С

Термометр аналоговый 22см с клипсой 0..110 С

Термометр аналоговый 22см с клипсой -10...100 С. Термометр предназначен для измерения температу..

Устройство для накручивания мюзле Standart

Устройство для накручивания мюзле Standart

Устройство для накручивания мюзле StandartПриспособление для накручивания проволочной уздечки (мюзле..

Набор ложек для декстрозы.

Набор ложек для декстрозы.

Набор ложек для декстрозы.Очень удобны при добавлении сахара-декстрозы в бутылки на карбонизацию.&nb..

Чиллер погружной круглый, 8м

Чиллер погружной круглый, 8м

Чиллер погружной круглый, 8мОчень удобный и практичный девайс. Предназначен для охлаждения горячего ..

ЦКТ FastFerment, 30 л в комплекте со стойкой.

ЦКТ FastFerment, 30 л в комплекте со стойкой.

FastFerment – это инновационный ферментер из США! При использовании FastFerment вам не потребуется п..