Комплект ферментов Амилолюкс-АТС + Глюколюкс-А (100мл + 100мл) + инструкция
Комплект жидких ферментов для расщепления и осахаривания, крахмала, зернеа, муки и т.п.
Термостабильная амилаза АмилоЛюкс -АТС для зерновой браги, для осахаривания зерна и расщепления крахмала!
Используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.
Амилолитическая активность, ед./мл; при 30°С 3000±300, при 70°С 30000±3000
Оптимальные условия действия: рН: 4,7-6,5 температура,°С: 80-90
Рабочие условия действия: рН: 4,0-7,0 температура,°С: 30-105
Дозировка: 0,5-1 мл/ 1кг крахмала
Фермент для осахаривания крахмала **ГлюкоЛюкс®А** (активность 13 тыс ед/мл) используется в пищевой промышленности при производстве пива и этилового спирта для осахаривания крахмалосодержащего сырья.
Оптимальные условия действия: рН: 3,5-6,0 температура,°С: 55-60
Рабочие условия действия: рН: 3,0-8,5 температура,°С: 30-70
Дозировка: 1-2 мл/ 1кг крахмала
Глюкоамилазная активность, ед./мл при t= 30°С 13000±1300, при t= 60°С 80000±8000
ВАЖНО!!! Если вы осахариваете ячмень или рожь в дополнение используйте фермент Целлолюкс, артикул: 1394666155
Условия хранения
Срок хранения 12 месяцев при температуре -25 до +25°С.
Состав
Амилолюкс-АТС (250мл) + Глюколюкс-А (250мл) + пипетка + инструкция
Инструкция:
Налить воды в заторник из расчета на 1 кг сырья 4 литра воды, добавить половину дозы фермента АмилоЛюкс-АТС, внести сырье, тщательно перемешать, нагревать сусло до 80С (лучше довести до кипения, прокипятить 10-20 минут для стерилизации) если кипятили снизить температуру сусла до 80С, если не кипятили то сразу по достижении 80С добавить вторую половину общей дозировки фермента АмилоЛюкс-АТС, охладить до 60С , внести фермент Глюколюкс-А или Глюколюкс-МАКС, перемешать, обеспечить температуру сусла в диапазоне 55-60С в течении 30-60 минут, далее охладить до оптимальной температуры для дрожжей и внести дрожжи (по инструкции к дрожжам)
ВАЖНО! Ферменты вносить в затор растворенными в горячей воде из расчета 1мл препарата на 30-50 мл воды. Дозировки для домашнего использования АмилоЛюкс-АТС и ГлюкоЛюкс-А 1мл/1 кг сырья или крахмала, как вам удобнее. Полная технологическая инструкция разработанная технологами доступна для скачивания по куар коду (на обратной стороне инструкции)