• Фосфат пищевой Hamifos 304, 100гр.

Фосфат пищевой Hamifos 304, 100гр.

  • Артикул: 001533
  • Доступность: На складе

100 р.



Фосфат пищевой, 100гр.

Рекомендации по применению:

При изготовлении колбас фосфат добавляют на начальной стадии приготовления  фарша после закладки нежирного мясного сырья, нитрита натрия, поваренной соли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептурой изделий. Закладка и последующая обработка других рецептурных компонентов осуществляется согласно выбранной рецептуры.

Описание:
Фосфат универсален и может быть использован для приготовления различных видов пищевых продуктов из мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов. 

Использование фосфата обеспечивает:
-эффективное связывание влаги и увеличение выхода готовой продукции;
-высокое эмульгирование жиров при производстве фаршевых эмульсий;
-предотвращает появление синерезиса и потерю влаги во время хранения деликатесов;
-улучшение органолептических характеристик продуктов, в том числе нежности и сочности, цвета, аромата продукта; предупреждает микробный рост, окислительные процессы и потерю пищевой ценности при хранении готовых продуктов.



Условия хранения: при t° не выше 20°С и относительной влажности не более 75%


Тип
Консервант
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
100
Минимальная температура
-20
Максимальная температура
20
Страна-изготовитель
Россия
Срок годности в днях
720
Упаковка
Пакет бумажныйПакет
Бренд
ДляКолбас








Новинки

ГлюкоЛюкс-МАКС

ГлюкоЛюкс-МАКС

0 р.

в наличии Подробнее
Узел отбора голов и хвостов 2" сепаратор, резьба 1/4
Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, Франция
Фляга с ручками пищевая 50 л

Фляга с ручками пищевая 50 л

1 450 р.

в наличии Подробнее
Мерный стакан 2 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.0 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 0,5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Уголь Кокосовый Активированный, 0,5 литра
Бутылка Бэлл, 200 мл (без пробки)
Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

22 р.

в наличии Подробнее
Сок концентрированный грушевый (канистра 5 кг)
Сок концентрированный апельсиновый (1 кг)
Сок концентрированный  вишневый (1 кг)
Колонна Люкссталь 8М, колонна 3 дюйма (Luxstahl 8M)
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr