• Купить Соль Карбонат кальция (мел, кальций углекислый CaCO3 2H2O), 100 г.

Купить Соль Карбонат кальция (мел, кальций углекислый CaCO3 2H2O), 100 г.

  • Артикул: 001399
  • Доступность: На складе

140 р.



Соль Карбонат кальция (мел, кальций углекислый CaCO3 2H2O), 100 г.

Бикарбонат и карбонат поднимают pH затора.

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться. Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.

Ионы кальция определяют жесткость воды. Кальций выполняет множество различных функций в процессе пивоварения: снижает уровень pH при затирании, способствует осаждению белков при кипячении, стабилизирует процесс пивоварения и выступает в качестве дрожжей.

Концентрация кальция должна находиться в пределах от 50 мг/л до 150 мг/л.

Карбонат Кальция (CaCO3) (Мел)

Одна ч.л. весит 1.8 г - Один грамм на галлон добавляет: 107 ppm кальция и 159 ppm карбоната

Карбонаты и бикарбонаты (CO3 и HCO3).

Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла.



Рекомендуемые товары

SAFALE K-97 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

SAFALE K-97 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

SAFALE K-97 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.Немецкий элевый ..

SAFALE S-04 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

SAFALE S-04 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

Английские элевые дрожжи  SAFALE S-04 отобраны благодар..

SAFALE S-33 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция

SAFALE S-33 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция

SAFALE S-33 устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профиле..

SAFALE T-58, 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

SAFALE T-58, 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.

Дрожжи пивные  SAFALE T-58, 11,5 г, Франция- это специа..

Safale US-05, 11,5 г дрожжи пивные, Fermentis, Франция

Safale US-05, 11,5 г дрожжи пивные, Fermentis, Франция

Дрожжи Safale US-05, 11,5 гАмериканские элевые дрожжи, производящие хо..

Mangrove Jack's "Mead M05", 10 г, дрожжи для медовухи

Mangrove Jack's "Mead M05", 10 г, дрожжи для медовухи

Mangrove Jack's "Mead M05", 10 г, дрожжи для медовухи на 23 литра ..

Beervingem "Mead", Дрожжи для медовухи, 10 г

Beervingem "Mead", Дрожжи для медовухи, 10 г

Beervingem "Mead", Дрожжи для медовухи, 10 гBVG-08 - идеальный штамм..

Дрожжи для сидра Beervingem "Cider BVG-07", 5 г

Дрожжи для сидра Beervingem "Cider BVG-07", 5 г

Дрожжи для сидра Beervingem "Cider BVG-07", 5 гBVG-07 - уникальный шта..

Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, Франция

Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, Франция

Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, ФранцияДля всех типов сидров, в ..

Новинки

ГлюкоЛюкс-МАКС

ГлюкоЛюкс-МАКС

0 р.

в наличии Подробнее
Узел отбора голов и хвостов 2" сепаратор, резьба 1/4
Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, Франция
Фляга с ручками пищевая 50 л

Фляга с ручками пищевая 50 л

1 450 р.

в наличии Подробнее
Мерный стакан 2 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.0 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 0,5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Уголь Кокосовый Активированный, 0,5 литра
Бутылка Бэлл, 200 мл (без пробки)
Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

22 р.

в наличии Подробнее
Сок концентрированный грушевый (канистра 5 кг)
Сок концентрированный апельсиновый (1 кг)
Сок концентрированный  вишневый (1 кг)
Колонна Люкссталь 8М, колонна 3 дюйма (Luxstahl 8M)
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr