Купить Zymasil дрожжи винные, 500гр. Швеция.

Zymasil дрожжи винные, 500гр. Швеция.

Дрожжи, предлагаемые компанией AEB , являются результатом тщательной селекции и созданы в сотрудничестве с престижными научно-исследовательскими институтами. Широкий диапазон действия этих дрожжей характеризуется способностью генерировать ароматические предшественники, производить сложные эфиры и ацетаты в определенных количествах и пропорциях, синтезировать глицерин, различные кислоты и маннопротеины.

Все селекционные штаммы дрожжей высокотехнологичны и производят крайне ограниченное количество соединений, которые могли бы негативно повлиять на качество вина. Zymasil сохраняет свою активность неизменной даже при предельных температурах брожения, таким образом, препарат показывает отличные результаты практически в любых условиях.

Добавление 20 г /гл Zymasil быстро приведет к преобладанию чистого штамма над природной флорой. Zymasil состоит из клеток, находящихся на идеальной стадии биологической активности и поэтому устойчив к действию диоксида серы (при обычной дозе последнего в 1 ppm).

Для сбраживания виноградного сусла при производстве вина и сусла для последующей дистилляции. Для сбраживания сахарных сиропов, например яблочных при производстве сидра. Для сбраживания фруктового жмыха — яблочного или виноградного. С добавлением сахара для производства сусла для последующей дистилляции. Могут применяться для сбраживания сусла из солода для последующей дистилляции. Отличные органолептические показатели продукта после сбраживания. Спиртоустойчивость до 14% спирта идеально подходят для сбраживания сусла под дистилляцию.
Дополнительная подкормка для дрожжей позволяет работать с сахарными брагами. Как пример: 4-5кг сахара, 20л воды, 15гр доп. питания, 5гр дрожжей Зимасил.

Дозировка: 10 г на 50 л при нормальных условиях сбраживания. 20 г на 50 л при тяжелых условиях (низкая температура, высокая концентрация сахара)

Температура брожения 15-30°С.

Cпиртоустойчивость до 14% об.

Дозировка для сахарных браг: дрожжи Зимасил 10 грамм на 10 кг сахара. Соотношение сахара к воде 1:4. При сбраживании чистого сахара дополнительное питание обязательно.

Инструкция по применению.
Развести активные сухие дрожжи Зимасил в теплой воде или сусле (не более 35°С) в пропорции 1 к 10, например 10 грамм дрожжей в 100 мл жидкости и оставить на 20-30 минут, после чего перелить в бродильную емкость. При сбраживании объемов 100 л и более, разбраживать дрожжи нужно в два этапа. Сначала проделать операцию описанную выше, затем перелить дрожжи в небольшой объем сусла, 5-7% от общего, и после того как дрожжи начнут активно работать, перелить в основной объем сусла.