Появился в продаже препарат ЦеллоЛюкс-А в жидкой форме, содержащий в своем составе комплекс ферментов целлюлазно-глюканазно-ксиланазного действия. Предлагается различная фасовка, розничная от 100 мл. и оптовая - 12кг.
Ферментный препарат ЦеллоЛюкс-А применяют при переработке таких видов зерна, как рожь, которая содержит значительные количества слизей и гуммивеществ; ячменя, характеризующегося высоким содержанием ксиланов, В-глюканов и других полисахаридов некрахмального происхождения. При приготовлении замесов из таких видов зерна образуется сусло с повышенной вязкостью, что затрудняет атакуемость крахмала амилолитическими ферментами и приводит к замедлению процесса брожения. Подробности на странице с товаром.