Солод Курский пшеничный (wheat) 25кг

1 600 р.


 Солод Курский пшеничный (wheat) 25кг


Пшеничный солод относится к базовым сортам. Его получают из зерен пшеницы, за счет чего сырье обладает высокой ферментативной способностью. Чаще всего используется для производства баварского пива и в качестве добавки к легким сортам верхового брожения: альт, кёльш, блонд эль. Сырье положительно влияет на вкус и плотность напитка, дает стойкую пенку и характерный аромат. Из-за меньшего количества шелухи в пшенице в этом солоде больше белка, нежели танинов. Поэтому если не использовать белковую паузу, конечный продукт получается мутным.

Пшеничный солод (белый) используется в качестве основы для пшеничного пива. Допускается его применение и в самогоноварении. 

Сырье – яровая пшеница (отборная). Доля засыпи составляет 50%.

Продукт насыщен протеинами. Благодаря этому вкус готового напитка становится более ярким, а пена – устойчивой. 

Продукт способствует повышению плотности напитка. В связи с этим максимальное количество солода при изготовлении пива не должно превышать 75%.

 

Доля в засыпи %           до 50%

Влажность %                  макс 5

Экстрактивность %        мин 81

Цвет  EBC                       6 - 10

Белок  %                          макс. 12,0

pH    ед.                            5.7 - 6.2







Рекомендуемые товары

Глюкоза, декстроза. 1 кг, Китай

Глюкоза, декстроза. 1 кг, Китай

Глюкоза (декстроза) Китай,  относится к категории сахарозаменител..

Фруктоза, кристаллическая-S, 1кг,  Израиль.

Фруктоза, кристаллическая-S, 1кг, Израиль.

Фруктоза, кристаллическая-S, 1кг,  Израиль.Продукт представляет с..

Совок для солода, белый.

Совок для солода, белый.

Совок для солода, белый.Страна производства: ИталияВес: 200 гДлина: 17..

Совок для солода металлический 29 см, нерж.

Совок для солода металлический 29 см, нерж.

 Совок для солода металлический, нерж.Совок для солода и прочих с..

Новинки

ГлюкоЛюкс-МАКС

ГлюкоЛюкс-МАКС

0 р.

в наличии Подробнее
Узел отбора голов и хвостов 2" сепаратор, резьба 1/4
Дрожжи Safcider AB-1, 5 г, Fermentis, Франция
Фляга с ручками пищевая 50 л

Фляга с ручками пищевая 50 л

1 450 р.

в наличии Подробнее
Мерный стакан 2 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 1.0 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Мерный стакан 0,5 л, с ручкой, нержавеющая сталь.
Уголь Кокосовый Активированный, 0,5 литра
Бутылка Бэлл, 200 мл (без пробки)
Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

Бутылка ДОМАШНЯЯ -0,2 л

22 р.

в наличии Подробнее
Сок концентрированный грушевый (канистра 5 кг)
Сок концентрированный апельсиновый (1 кг)
Сок концентрированный  вишневый (1 кг)
!!! УЦЕНКА !!! Самогонный аппарат Новичок, 14 л
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr