• Купить  Lallemand DistilaMax RM, cпиртовые дрожжи,  Дания

Купить Lallemand DistilaMax RM, cпиртовые дрожжи, Дания

  • Производитель: Lallemand
  • Доступность: На складе


ПРИМЕНЕНИЕ:

• DistilaMax® RM были селекционированы INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований
  Франции) в партнёрстве с Lallemand.
• DistilaMax RM - это дрожжи, отобранные в тропическом климате, и они обладают хорошей устойчивостью к
  сбраживанию при высоких температурах.
• Рекомендуемая температура брожения для DistilaMax RM 25°C - 35°C.
• DistilaMax RM были отобраны специально для производства рома-агриколя и рекомендуются для
  производства спиртных напитков из сока сахарного тростника за счет отлично подходящего профиля
  примесей, комплексного аромата и качества сбраживания.
• Сбраживание дрожжами DistilaMax RM позволяет на постоянной основе получать результаты,
  соответствующие стандартам на производство рома-агриколя в отношении минимального количеcтва вкусо- 
  ароматических примесей: минимум 2250 ppm.

РЕЗУЛЬТАТЫ С DISTILAMAX RM:

Ром, полученный сбраживанием DistilaMax RM, по сравнению с другим штаммом дрожжей, широко применяемым в
производстве рома, продуцирет больше этилоктаноата, этилгексаноата, этилдеканоата и основных желательных
ароматических компонентов.

Использование DistilaMax RM в производстве рома демонстрирует стабильное продуцирование эфиров,
внося вклад в формирование комплексного аромата и фруктовых тонов в роме.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Массовая доля сухого вещества:                  95.5 +/-2.5%
• Жизнеспособных клеток (КОЕ/г):                   >2x10e10
• Общее кол-во диких дрожжей (КОЕ/г):          <1000

DistilaMax RM не являются генетически модифицированными.
DistilaMax RM являются кошерными.

ДОЗИРОВКА:

• Сбраживание сока сахарного тростника:
   – Прямой засев: 0.40 - 0.60 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 400 - 600 ppm).
   – Приготовление дрожжевой разводки: 3.0 - 4.0 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 3000 - 4000 ppm).
• Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax RM.

1. Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.

2. Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз
больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).

3. Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум
(минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.

4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой
суспензии более 8°C , добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для
снижения разницы температур.



Рекомендуемые товары

"Попугай" - устройство непрерывного контроля крепости

"Попугай" - устройство непрерывного контроля крепости

"Попугай" - устройство непрерывного контроля крепостиОписаниеЧто поможет быстрее понять все тонкости..

"Идея" - мини-бражная колонна, перегонный куб  23 л

"Идея" - мини-бражная колонна, перегонный куб 23 л

"Идея" - мини-бражная колонна, перегонный куб  23 лОписание Добровар «Идея» - мощный и ком..

Остановитель брожения "BeerVingem"

Остановитель брожения "BeerVingem"

Остановитель следует добавлять после брожения (не добавлять раньше окончания брожения!!!)  пере..

Меласса тростниковая, 25кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 25кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 25кг, канистра, Вьетнам.Меласса для приготовления рома в домашних условиях. Пр..

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5,0 кг, канистра, Вьетнам.Меласса для приготовления рома в домашних условиях. ..

Новинки

Кран деревянный для бочки

Кран деревянный для бочки

Кран дубовый для бочки...

Дубовая бочка, объем 30 литров

Дубовая бочка, объем 30 литров

Дубовая бочка, объем 30 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: ..

Дубовая бочка, объем 25 литров

Дубовая бочка, объем 25 литров

Дубовая бочка, объем 25 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: ..

Дубовая бочка, объем 20 литров

Дубовая бочка, объем 20 литров

Дубовая бочка, объем 20 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: ..

Дубовая бочка, объем 15 литров

Дубовая бочка, объем 15 литров

Дубовая бочка, объем 15 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: ..

Дубовая бочка, объем 10 литров

Дубовая бочка, объем 10 литров

Дубовая бочка, объем 10 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: ..

Дубовая бочка, объем 5 литров

Дубовая бочка, объем 5 литров

Дубовая бочка, объем 5 литровМатериал - кавказский дуб скальных пород.Толщина клепки: 27 ммОбручи: с..

Хмель в шишках Подвязный (Чувашхмельпром, Россия), 50 г

Хмель в шишках Подвязный (Чувашхмельпром, Россия), 50 г

Хмель в шишках Подвязный (Чувашхмельпром, Россия), 50 г Сорт хмеля «Подвязный» характеризуется ..

Хмель в шишках Московский ранний (Чувашхмельпром, Россия), 50 г

Хмель в шишках Московский ранний (Чувашхмельпром, Россия), 50 г

Хмель в шишках Московский ранний (Чувашхмельпром, Россия), 50 гХмель  является аналогом чешског..

60 мм пробка резиновая  (пищевой силикон)

60 мм пробка резиновая (пищевой силикон)

Пробка резиновая 60 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким го..

50 мм пробка резиновая  (пищевой силикон)

50 мм пробка резиновая (пищевой силикон)

Пробка резиновая 50 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким го..

40 мм пробка резиновая  (пищевой силикон)

40 мм пробка резиновая (пищевой силикон)

Пробка резиновая 40 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким го..