• Купить  Lallemand DistilaMax RM, cпиртовые дрожжи,  Дания

Купить Lallemand DistilaMax RM, cпиртовые дрожжи, Дания

  • Производитель: Lallemand
  • Доступность: На складе


ПРИМЕНЕНИЕ:

• DistilaMax® RM были селекционированы INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований
  Франции) в партнёрстве с Lallemand.
• DistilaMax RM - это дрожжи, отобранные в тропическом климате, и они обладают хорошей устойчивостью к
  сбраживанию при высоких температурах.
• Рекомендуемая температура брожения для DistilaMax RM 25°C - 35°C.
• DistilaMax RM были отобраны специально для производства рома-агриколя и рекомендуются для
  производства спиртных напитков из сока сахарного тростника за счет отлично подходящего профиля
  примесей, комплексного аромата и качества сбраживания.
• Сбраживание дрожжами DistilaMax RM позволяет на постоянной основе получать результаты,
  соответствующие стандартам на производство рома-агриколя в отношении минимального количеcтва вкусо- 
  ароматических примесей: минимум 2250 ppm.

РЕЗУЛЬТАТЫ С DISTILAMAX RM:

Ром, полученный сбраживанием DistilaMax RM, по сравнению с другим штаммом дрожжей, широко применяемым в
производстве рома, продуцирет больше этилоктаноата, этилгексаноата, этилдеканоата и основных желательных
ароматических компонентов.

Использование DistilaMax RM в производстве рома демонстрирует стабильное продуцирование эфиров,
внося вклад в формирование комплексного аромата и фруктовых тонов в роме.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Массовая доля сухого вещества:                  95.5 +/-2.5%
• Жизнеспособных клеток (КОЕ/г):                   >2x10e10
• Общее кол-во диких дрожжей (КОЕ/г):          <1000

DistilaMax RM не являются генетически модифицированными.
DistilaMax RM являются кошерными.

ДОЗИРОВКА:

• Сбраживание сока сахарного тростника:
   – Прямой засев: 0.40 - 0.60 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 400 - 600 ppm).
   – Приготовление дрожжевой разводки: 3.0 - 4.0 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 3000 - 4000 ppm).
• Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax RM.

1. Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.

2. Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз
больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).

3. Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум
(минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.

4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой
суспензии более 8°C , добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для
снижения разницы температур.



Рекомендуемые товары

Попугай- устройство непрерывного контроля крепости

Попугай- устройство непрерывного контроля крепости

Попугай - устройство непрерывного контроля крепостиОписаниеЧто поможет..

Остановитель брожения "BeerVingem"

Остановитель брожения "BeerVingem"

 Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель следует добавлять..

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5,0 кг, канистра, Вьетнам. Меласса для приг..

Новинки

Остановитель брожения Beervingem "Campden", 50 г
Вакуумная крышка КВК-82

Вакуумная крышка КВК-82

65 р.

в наличии Подробнее
SAFALE BE-256 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.
SAFALE BE-134 11,5 г, дрожжи пивные, Fermentis, Франция.
"Дикая слива"  набор для приготовления вина Beervingem
"Буффало" набор для приготовления вина Beervingem
Спиртомер бытовой 0-96%

Спиртомер бытовой 0-96%

70 р.

в наличии Подробнее
Рулон пакетов для вакууматора 25 см х 5 м
Рулон пакетов для вакууматора 22 см х 5 м
Рулон пакетов для вакууматора 20 см х 5 м
Вакууматор бытовой DTM-600

Вакууматор бытовой DTM-600

2 990 р.

в наличии Подробнее
Набор колбасных насадок, 3 шт.
Шприц колбасный горизонтальный на 1,0 кг, алюминий
Диоптр смотровой 4

Диоптр смотровой 4

4 500 р.

в наличии Подробнее
Насос погружной HJ-1041, 1000 л/час

Насос погружной HJ-1041, 1000 л/час

1 300 р.

в наличии Подробнее
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr