Этот товар распродан!!!

Внимание! Этот товар распродан, но есть много похожих товаров!

  • Лактоза, 1 кг, Франция

Лактоза, 1 кг, Франция

  • Доступность: В наличии
ПРОДАНО!


Лактоза, 1 кг, Франция

Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром. 

Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.

Лактоза не ферментируется дрожжами: добавка происходит при варке сусла.

Дозировка: в среднем от 350 г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).

Лактоза по сладости в шесть раз слабее сахарозы (столового сахара),  то есть она не очень сладкая, но если положить её слишком много, она определенно может всё заглушить.

Существует две школы относительно того, как добавлять лактозу, на варку или на основное брожение. Добавление её на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. Впрочем, как и с любым домашним пивом, эксперимент здесь уместен. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на всю варку или же в самом её конце. Некоторые даже добавляют лактозу прямо перед разливом по бутылкам как подсластитель вместе с декстрозой.

Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования. Так как лактоза, хотя и является сахаром, который не сбраживается пивными дрожжами, но может поедаться некоторыми штаммами бактерий. Бактерии, конечно же, съедят лактозу, повысят содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способно дать добавление лактозы, к тому же так или иначе они могут испортить пиво.




Рекомендуемые товары

Анис 50 г.

Анис 50 г.

Анис 50 г...

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5.0 кг, канистра, Вьетнам.

Меласса тростниковая, 5,0 кг, канистра, Вьетнам. Меласса для приг..

Совок для солода, белый.

Совок для солода, белый.

Совок для солода, белый.Страна производства: ИталияВес: 200 гДлина: 17..

Совок для солода металлический 29 см, нерж.

Совок для солода металлический 29 см, нерж.

 Совок для солода металлический, нерж.Совок для солода и прочих с..

Совок для солода металлический 32 см, нерж.

Совок для солода металлический 32 см, нерж.

 Совок для солода металлический, нерж.Совок для солода и прочих с..

Совок для солода металлический 38 см, нерж.

Совок для солода металлический 38 см, нерж.

 Совок для солода металлический, нерж.Совок для солода и прочих с..

Новинки

Автоклав Wein (Вейн), 42 литра, Россия
Автоклав Wein (Вейн), 23 литра, Россия
Индукционная плита IPLATE ALISA с термощупом
Бутылка ШТОФ-PV -0,5л - 28 шт/гофрокороб
Бутылка ТУНДРА -0,5л - 20 шт/гофрокороб
Бутылка ТОНДА -0,5л - 30 шт/гофрокороб
Бутылка АМБАРНАЯ -0,5л -20 шт/гофрокороб
Мед, гречиха, 1,0 кг, Алтай.

Мед, гречиха, 1,0 кг, Алтай.

250 р.

в наличии Подробнее
Мед, ЭСПАРЦЕТОВЫЙ, 1,0 кг, Алтай.
УЦЕНКА! Кран на раковину, для осмоса

УЦЕНКА! Кран на раковину, для осмоса

490 р. 1 100 р.

в наличии Подробнее
УЦЕНКА! Вакуумный маринатор, 9 минут

УЦЕНКА! Вакуумный маринатор, 9 минут

1 490 р. 2 590 р.

в наличии Подробнее
УЦЕНКА! Воронка на банку

УЦЕНКА! Воронка на банку

38 р. 100 р.

в наличии Подробнее
Кран высокого давления кламп 2

Кран высокого давления кламп 2

2 590 р.

в наличии Подробнее
Доохладитель, трубка 8 мм, охлаждение 1/2 (арт 1668)
Доохладитель, штуцер 10, штуцер 1/4, подключение 1/2
ПВХ трубка 8мм х 1,0мм, Россия

ПВХ трубка 8мм х 1,0мм, Россия

35 р.

в наличии Подробнее
Перегонный куб Wein 2 дюйма, 37 л

Перегонный куб Wein 2 дюйма, 37 л

13 490 р.

в наличии Подробнее
1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr