Купить АцидоЛюкс-А (80тыс. ед/мл)

АцидоЛюкс-А (600 ед/гр) 

1. Механизм действия

Препарат АцидоЛюкс-А, содержащий грибную кислую протеазу, предназначен для гидролиза белков сырья до коротких пептидов и свободных аминокислот. В производствах, использующих дрожжевое брожение, препарат обогащает сусло легко ассимилируемыми клетками дрожжей аминокислотами, что приводит к интенсификации процесса брожения. Кроме того, препарат устраняет белковые помутнения получаемого напитка и увеличивает коллоидную стойкость.
 

2. Оптимальные условия работы

 
Рабочий диапазон рН составляет 2,5-6,0 (оптимум рН 2,5-3,5).
 
Температурный диапазон работы препарата: 30-60 ⁰С (оптимум 40-50 ⁰С).
 

3. Дозировка и способ применения

 
Рекомендуемая дозировка: 0,3-0,5 мл/1 кг зерна. Дозировка препарата очень сильно зависит от вида и качества используемого сырья, особенностей технологического процесса, поэтому дозировку следует подбирать для каждого конкретного случая.
 

4. Товарная форма, упаковка и хранение

 
 

Внешний вид и цвет	суспензия коричневого цвета*
Заявленная активность, измеряемая при 300С	80 000 + 800 ед**
Оптимум действия: -          рН -          температура	2,5 - 3,5 40 – 500С
Упаковка	пэт 100мл, 250 мл, 500мл
Срок и условия хранения	12 месяцев при хранении в чистом сухом помещении, исключающем попадание прямых солнечных лучей,  при температуре от 00С  до +  250С

* у разных партий цвет может отличаться, цвет не является показателем ферментативной активности.
** Величина активности дана с учетом допустимой погрешности + 10%.